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营养健康

 

  枣原产于中国,在中国南北各地都有分布,枣树的栽培历史悠久,地域之广,数量之多居世界之首,中国枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧,19世纪由欧洲传入北美。
  枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久,有“百果之王”的美誉。枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃金丝小枣的病人健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上,因此,金丝小枣有“天然维生素丸”的美誉。早在《诗经》中就有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”,并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”,指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”、“木本粮食”之一。
  枣作为药用也很早,我国最早的草药经书——《神农本草》既已记载,历代药籍均有记载,对其养生疗病的认识不断加深。至今枣都被视为重要滋补品,有“一日食三枣,一辈子不显老”之说。
  枣中上品当属金丝小枣,其因果实小、含糖量高而著称,被誉为枣中之王,主要产地在河北沧州;
金丝小枣掰开后即可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘与果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣因此得名。金丝小枣属于地方特产,如将枣树移种到其他地区,都无法很好生长,结出的小枣苦涩,质量下降。
  金丝小枣味甘、性平,入脾、胃经;有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁症,病后体虚的人食用金丝小枣也有良好的滋补作用。金丝小枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,对于高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有裨益。

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